毎日のごはんも美味しいけれど、この黒米を入れるともっちり感がアップ。プチプチ食感も楽しくてご飯が すすみます。日頃から黒米を入れることに慣れると、白米だけでは物足りない。なんて声も聞こえてきます。

不老長寿のお米とも言われるほど、栄養素が豊富。中国の医学で、滋養強壮作用があるとされ、胃腸、眼の 疲れ、髪などに効果があると言われています。食物繊維や鉄分が豊富でアントシアニンが含まれているので 老化の原因を取り除くと言われています。また、食後の血糖値を抑えるようです。消化が良いので小さなお 子様から高齢の方にもおすすめです。

お好みの量で炊くのが良いのですが、目安としては2~3合に大さじ1杯入れるとごはん全体が赤く色づきま す。炊く時は、栄養を損なわないように、白米や玄米を研ぐ最後のとぎ汁の時に黒米を入れて洗い、水を流 します。2時間ほど浸水させると黒米も炊き上がりが柔らかくなります。炊飯器で炊かれる場合、夜にタイ マーでセットしておくと簡単です。 

お米に入れて食べるだけではなく、炊いた黒米ごはんで甘酒を作ったり、黒米だけを水とお砂糖、塩少々で 炊いてココナツミルクをかけて食べるアジアンおしるこも美味しいです。また、フライパンでから炒りする とポップコーンのように弾けますので、それをグラノーラなどにミックスしたりサラダにかけたり用途はい ろいろです。 

 

無農薬・無化学肥料・無肥料

・籾が含まれていますが、お米を研ぐときに浮きますのでそのまま流してください。